FroZSien yogurt drink, a healthy choice,

FrozSien Yogurt Tawarkan Yogurt Tanpa Pengawet dan Rendah Lemak

Solo–Tidak sekedar menyajikan produk olahan yogurt yang lezat, FroZSieN Yogurt juga menawarkan produk yang memang bermanfaat bagi kesehatan. “Keunggulan yogurt yang diproduksi FroZSieN adalah tanpa menggunakan bahan pengawet, memiliki kandungan kalsium tinggi, dan rendah lemak,” kata Sienny, pemilik FroZSieN Yogurt saat dijumpai di Timlo.net di Ruko Plaza Solo Baru HC-18, Solo Baru, Senin (3/11) sore.

“Selain menawarkan yogurt yang rendah lemak, FroZSieN juga menawarkan yogurt tanpa lemak (non fat),” tambah Sienny. Karena tanpa bahan pengawet, Sienny mengatakan bahwa produk yogurt mereka hanya dapat bertahan sekitar 25 hari. “Di setiap kemasan ada tanggal kadaluarsanya, bisa bertahan selama 25 hari, tetapi sangat bergantung pada suhu kulkas,” terang Sienny.

Ada 3 produk yang ditawarkan FroZSieN yaitu Yogurt Drink, Fruity Yogurt dan Yogurt Ice. Yogurt Drink adalah sajian yogurt yang bertekstur cair dan praktis dikonsumsi, dijual seharga Rp8.000 hingga Rp40.000. Yogurt Drink menjadi menu paling populer yang dijual FroZSieN karena kepraktisannya dan menjadi pilihan utama sebagai minuman pelepas dahaga para konsumen.

Fruity yogurt adalah sajian yogurt bertekstur lembut, dan creamy yang disajikan dengan sirup buah. Menu ini paling populer di kalangan pencinta yogurt dan para ibu hamil. Fruity yogurt dijual seharga Rp10.000 hingga Rp50.000.

Sementara Yogurt Ice adalah yogurt yang bertekstur padat dan dingin, dengan potongan buah segar dan lezat di dalamnya. Yogurt Ice dijual seharga Rp10.000 hingga Rp35.000.

Ketiga menu yogurt di atas memiliki berbagai varian rasa buah yang lezat, sepertistrawberry, lychee, kiwi, apel, mixed fruit, grape, honeydew, banana, tamarind, coconut, longan, raspberry, peach, dan mandarin orange. Selain yogurt, FroZSieN juga menawarkan cemilan berupa roti bakar, kentang goreng, dan bakpao.

Berawal dari ketidaksengajaan

Sienny bercerita bahwa FroZSieN sendiri dibentuk karena ketidaksengajaan. Sebenarnya dia memproduksi yogurt untuk konsumsi keluarganya sendiri. Putri sulungnya yang kala itu berusia tiga tahun kerap mengalami batuk yang tidak kunjung sembuh, walaupun sudah dibawa ke berbagai dokter, dan mengkonsumsi berbagai obat. Menurut salah seorang dokter, putrinya menderita alergi. “Tapi kita belum tahu alergi apa, karena ada banyak jenis asupan pemicu alergi sang anak,” terang Sienny.

Sienny lantas mencoba mencari jenis alergi sang anak dengan mengeliminasi masing-masing jenis alergen. Misalnya membersihkan rumah dari debu, hingga menghentikan konsumsi susu sapi pada putrinya secara bertahap. Akhirnya diketahui bahwa putrinya memiliki lactose intolerance, di mana tubuh kesulitan mencerna laktosa, yaitu jenis gula yang ada didalam kandungan susu sapi.

Pada awalnya dia mencoba mengganti susu sapi dengan susu kedelai. Tapi karena rasanya berbeda, sang anak tidak menyukainya. Kemudian kakak Sienny lantas menyarankan untuk mencoba mengolah susu sapi tersebut menjadi yogurt, karena yogurt bisa mendukung proses pencernaan laktosa. Dan yogurt juga memiliki rasa yang lebih enak bila dibandingkan dengan susu kedelai.

Manfaat kesehatan lainnya juga dialami oleh Sienny sendiri. “Setelah rutin mengkonsumsi Yogurt setiap hari, saya tidak pernah mengalami keputihan lagi,” terang Sienny. Di samping itu, yogurt juga mendukung bagi orang yang ingin melakukan diet sehat dan aman.

Melihat pembuatan yogurt ini membutuhkan proses yang lama dan haruslah higienis, supaya lebih efisien dia harus membuat dalam jumlah yang tidak sedikit. Sehingga apabila ada kelebihan yogurt dari konsumsi keluarganya, maka dibagikan ke saudara, tetangga, dan relasi. Ternyata banyak yang memberikan respon positif terhadap yogurt buatannya, dan ada yang mulai memesan rutin, bahkan dijadikan bingkisan sewaktu menjenguk kerabat yang sakit.

Akhirnya pada awal 2014, dia mulai menggunakan mobil untuk berjualan produk yogurt. Sekarang mobil ini berjualan pagi dan sore hari. Untuk pagi hari, mobil ini berlokasi di Jl. Kebangkitan Nasional, Penumping, Solo, mulai pukul 10.00 hingga 15.00 WIB, sedangkan untuk sore harinya berlokasi di Jl. Sutan Syahrir, Widuran, Solo mulai pukul 17.00 hingga 21.30 WIB.

Selain menggunakan mobil sebagai sarana pendistribusian produk yogurtnya, Sienny mulai menggunakan ruko di wilayah Solo Baru sebagai tempat pengolahan, sekaligus sebagai toko yang mulai dibuka pada akhir bulan Juli 2014 lalu. Dan untuk ke depannya, ibu dua anak itu berencana untuk menambah dua menu baru, yaitu Yogurt Snow Ice dan Yogurt Oat.

Yogurt Snow Ice adalah yogurt yang dibuat menyerupai es salju, yang disajikan dengan potongan buah segar dan sirup buah. Sementara Yogurt Oat adalah yogurt yang dicampur dengan oat manis. Rencananya untuk dua menu baru ini akan dikeluarkan di bulan Desember 2014.

Editor : Ranu Ario Kurniawan

Ranu Ario - Timlo.net

  

Pentingnya Makan Yogurt Dua Kali Sehari

Bakteri baik pada yogurt akan menyeimbangkan jumlah bakteri jahat di dalam mulut.

Yogurt mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Selain baik untuk pencernaan, yogurt juga menyehatkan kulit. Karenanya, yogurt perlu dimasukkan dalam menu harian, sebagai makanan utama maupun camilan.

Dr Ira Indriasari dari Klinik Ira Skin Care dan Slimming menyarankan, yogurt sebaiknya dikonsumsi satu atau dua kali sehari. Yogurt bisa diasup sebagai sarapan atau sebagai camilan. Takarannya, 200 miligram per sekali makan, tambahnya. Yogurt, kata dr Ira, aman dikonsumsi siapa saja, termasuk penderita maag atau intoleransi laktosa. Yogurt juga mengandung sejumlah nutrisi dan serat tinggi.

"Yogurt mengandung asam laktat, inilah yang membuat penderita maag (asal bukan maag akut), aman mengonsumsi yogurt karena tak berbahaya bagi lambung. Yogurt juga bisa menggantikan susu bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa. Artinya yogurt bisa menggantikan asupan susu. Bagi yang tak telalu suka buah dan sayur, asupan serat bisa digantikan dengan yogurt yang berserat tinggi," jelas dr Ira kepada Kompas Female

Mengapa tubuh butuh yogurt?

Yogurt mengandung protein tinggi. Zat gizi lain yang penting untuk tubuh juga terdapat dalam yogurt, sebut saja karbohidrat, kalori, lemak, kalsium, serta vitamin.

"Yogurt memang tidak mengandung vitamin C, namun kaya kandungan vitamin B6 dan B12," jelas dr Ira.

Dengan berbagai kandungan zat gizi tersebut, yogurt tak hanya menyehatkan pencernaan dan berdampak pada kesehatan kulit. Yogurt, jika dikonsumsi 400 miligram per hari, bisa membantu menambah asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh setiap harinya. Jika merasa belum terbiasa makan yogurt setiap hari, setidaknya Anda perlu mencoba mengonsumsi rutin tiga kali seminggu.

"Yogurt mengandung asam laktat yang mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, sehingga mengaktifkan enzim laktase. Jika enzim pencernaan ini lebih sehat, dengan mengonsumsi yogurt, BAB lancar, dan ini memengaruhi kondisi wajah. Vitamin yang terkandung dalam yogurt juga penting untuk kesehatan kulit, yang membantu aktivasi kolagen lebih bagus, inilah yang membuat yogurt bisa mempercantik kulit termasuk kulit wajah," tutupnya.

Cara Aman Memberi Yogurt untuk Anak

Anak-anak pasti sangat suka yogurt. Apalagi dengan aneka rasa buah dan warna-warni menarik. Makanan yang satu ini memang sehat dan menyegarkan. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat kita memberikan asupan yogurt kepada buah hati kita, berikut ulasannya:

1. Berikan yogurt hanya untuk anak di atas 1 tahun. Saluran pencernaan anak di bawah satu tahun, tentulah masih sangat sensitif. Karena itu pemberian jenis makanan perlu diperhatikan benar.
2. Perhatikan komposisi bahan. Pilihlah yogurt jenis tawar (plain).Yogurt paling natural hanya menyebutkan dua bahan yaitu susu dan kultur bakteri. Saat daftar bahan semakin bertambah panjang, Anda akan menemukan beberapa bahan-bahan buatan seperti carageenan, malic acid, gelatin, pewarna, dan perisa.

“Yogurt bisa dikonsumsi anak-anak, karena bermanfaat untuk membantu sistem pencernaan. Bisa diberikan dua kali sehari, namun jika si kecil tidak mengalami intoleransi laktosa. Sebaiknya pilihkan jenis yogurt tanpa bahan tambahan agar lebih alami.” jelas Atin Nutafiatin, ahli gizi My Meal Catering dalam lansiran detikFood.

1.  Jangan beli yogurt yang disimpan dalam suhu ruangan. Bakteri dalam yogurt perlu lingkungan dingin untuk tetap bertahan. Saat yogurt terkena hawa panas maka bakteri di dalamnya akan mati dan manfaat nutrisi yogurt menjadi berkurang
2. Perhatikan takaran asupan. Jika usianya sudah lebih dari satu tahun yogurt sudah bisa diberikan sebanyak dua kali sehari, dengan takaran saji sekitar 1 cup kecil (100 ml). Family Food melansir bahwa anak-anak bisa diberikan yogurt sebanyak 113 gram per hari. Jumlah ini diketahui cukup untuk mencukupi kebutuhan kalsium dan protein si kecil. Menurut Gregory D. Miller, seorang penulis “The Handbook of Dairy Foods and Nutrition,” jumlah kalsium dalam yogurt dapat memenuhi kebutuhan kalsium anak usia 2-4 tahun.
3. Tambahkan topping buah-buahan. Topping buah-buahan segar seperti kiwi, mangga, stroberi, atau pisang, dapat meningkatkan asupan antioksidan dan kandungan serat yang dibutuhkan si kecil. Selain itu tambahan buah-buahan ini membuat sajian yogurt ibu semakin menarik dan tampak lezat. 

FroZSien Yogurt on Wheel • JLN.Kebangkitan Nasional (Penumping) start from 10.00 am - 15.00 am • Eat Well Live Well •

FroZSien Yogurt on Wheel • JLN.Sutan Syahrir,Widuran,Solo start from 04.30 pm - 09.00 pm • Eat Well Live Well •

ISI KANDUNGAN GIZI YOGHURT - KOMPOSISI NUTRISI BAHAN MAKANAN

Yoghurt adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Yoghurt mengandung energi sebesar 52 kilokalori, protein 3,3 gram, karbohidrat 4 gram, lemak 2,5 gram, kalsium 120 miligram, fosfor 90 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Yoghurt juga terkandung vitamin A sebanyak 73 IU, vitamin B1 0,04 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Yoghurt, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Yoghurt :

Nama Bahan Makanan : Yoghurt
Nama Lain / Alternatif : - 
Banyaknya Yoghurt yang diteliti (Food Weight) = 100 gr 
Bagian Yoghurt yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Yoghurt = 52 kkal
Jumlah Kandungan Protein Yoghurt = 3,3 gr
Jumlah Kandungan Lemak Yoghurt = 2,5 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Yoghurt = 4 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Yoghurt = 120 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Yoghurt = 90 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Yoghurt = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Yoghurt = 73 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Yoghurt = 0,04 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Yoghurt = 0 mg
Khasiat / Manfaat Yoghurt : - (Belum Tersedia) 
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : Y 
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Keterangan :
Riset/penelitian pada Yoghurt yang berbeda bisa menghasilkan perbedaan hasil yang didapat karena berbagai faktor yang mempengaruhi.  Mohon maaf apabila ada kesalahan atau kekurangan pada informasi daftar komposisi bahan makanan Yoghurt ini.  Semoga informasi kandungan gizi/nutrisi Yoghurt ini bisa bermanfaat untuk kita semua.  Terima Kasih.

Sejarah Yoghurt

Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalamprotein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

Sejarah

Bukti-bukti menunjukkan bahwa produk susu budidaya telah diproduksi sebagai makanan sedikitnya sejak 4.500 tahun lalu, sejak abad ke-3 SM. Yoghurt awalnya kemungkinan terfermentasi secara spontan oleh bakteri liar yang hidup pada tas kulit kambing yang dibawa oleh bangsa Bulgar, orang nomadik yang mulai bermigrasi ke Eropa pada abad ke-2 M dan akhirnya menetap di Balkan pada akhir abad ke-7. Sekarang, banyak negara memiliki yoghurt-nya sendiri. Meskipun demikian, sampai sekarang belum ada bukti yang jelas mengenai siapa yang menemukan yoghurt.

Teori bahwa yoghurt digunakan oleh orang-orang Turki kuno didasarkan pada buku Diwan Lughat al-Turk oleh Mahmud Kashgari dan Kutadgu Bilig oleh Yusuf Has Hajib yang ditulis pada abad ke-11. Pada kedua buku tersebut, kata yoghurt disebutkan dan digambarkan sebagaimana yang digunakan oleh orang Turki nomadik, dengan kata yoghurt digambarkan dalam berbagai bagian. Juga, pertama kali orang Eropa mengenal yoghurt dapat dilihat pada sejarah klinik Perancis ketika Francis I menderita diare yang mematikan dan tidak ada dokter Perancis yang mampu menyembuhkannya. Namun, sekutunya Suleiman si Hebat mengirim seorang dokter, dan dengan bantuan yoghurt ia dapat disembuhkan dan orang Eropa dipercaya mengenal yoghurt untuk pertama kalinya dengan insiden itu.

Yoghurt tetap menjadi makanan di Asia Selatan, Asia Tengah, Asia Barat, Eropa Tenggara dan Eropa Tengah hingga 1900. Teori yang belum dibuktikan oleh biologis Rusia bernama Ilya Ilyich Mechnikov bahwa konsumsi berat yoghurt-lah yang menyebabkan rentang hidup petani Bulgaria yang panjang.

Mechnikov yang mempercayai Lactobacillus penting untuk kesehatan, berusaha memopulerkan yoghurt sebagai bahan makanan di Eropa. Wiraswastawan yang bernama Isaac Carasso tertarik untuk membuat industri yoghurt. Pada 1919, Carasso memulai yoghurt komersial di Barcelona, menamakan bisnisnya Danone berdasarkan nama anaknya. Di Amerika Serikat, lebih dikenal dengan nama ‘Dannon’.

Yoghurt dengan tambahan selai buah diciptakan untuk melindungi yoghurt dari pembusukan. Ini dipatenkan pada 1933 oleh Radlická Mlékárna di Praha.

Etimologi

Kata yoghurt berasal dari bahasa Turki yoğurt (pengucapan: [jɔˈurt]) diambil dari kata sifat ‘yoğun’, yang berarti “padat” dan “tebal”, atau dari kata kerja yoğurmak, yang berarti “memijat” dan kemungkinan berarti “membuat padat” aslinya – bagaimana yoghurt dibuat.

Bakteri

Yoghurt dibuat dengan memasukkan bakteri spesifik ke dalam susu di bawah temperatur yang dikontrol dan kondisi lingkungan, terutama dalam produksi industri. Bakteri merombak gula susu alami dan melepaskan asam laktat sebagai produk sisa. Keasaman meningkat menyebabkan protein susu untuk membuatnya padat. Keasaman meningkat (pH=4-5) juga menghindari proliferasi bakteri patogen yang potensial. Di Amerika Serikat, untuk dinamai yoghurt, produk harus berisi bakteri Streptococcus salivarius subsp. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

Pada kebanyakan negara, produk mungkin disebut yoghurt hanya jika bakteri hidup ada di produk akhir. Produk yang telah dipasteurisasi, yang tidak punya bakteri hidup, disebut susu fermentasi (minuman).

Yoghurt yang telah dipasteurisasi memiliki rentang hidup yang panjang dan tidak membutuhkan kulkas.

Yoghurt kaya akan protein, beberapa vitamin B, dan mineral yang penting. Yoghurt memiliki lemak setara dengan susu yang menjadi bahannya.

Yoghurt bisa dikonsumsi orang yang alergi terhadap susu karena struktur laktosa yoghurt telah dirusak oleh bakteri. Yoghurt juga kaya dengan vitamin B.

Jenis

Yoghurt dahi

Yoghurt dahi dari subkontinen India dikenal dengan rasanya yang unik. Istilah Inggris untuk yoghurt spesifik di Bangladesh, India, dan Pakistan adalah curd.

Dadiah atau dadih

Dadiah atau Dadih adalah yoghurt tradisional dari Sumatera Barat yang dibuat dari susu kerbau. Dadiah difermentasi dalam tabung bambu.

Labneh atau labaneh

Yoghurt labneh dari Lebanon adalah yoghurt yang telah dipadatkan yang digunakan untuk sandwich. Minyak zaitun, potongan mentimun, zaitun, dan berbagai macam herba hijau kadang-kadang ditambahkan. Labneh dapat ditebalkan lagi dan digulung membentuk bola, lalu diawetkan dalam minyak zaitun, dan difermentasi untuk beberapa minggu. Terkadang digunakan beserta bawang bombay, daging, dan kacang untuk Lebanese pie atau Kebbeh كبة balls.

Bulgarian ("Кисело мляко")

Yoghurt Bulgaria, umumnya dikonsumsi apa adanya, populer karena rasa, aroma dan kualitasnya. Kualitas muncul dari Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus strain yang digunakan di Bulgaria dan Macedonia. Produsen yoghurt Bulgaria mengambil langkah untuk melindungi trademark yoghurt Bulgaria di Eropa dan untuk membedakannya dengan produk lain yang tidak mengandung bakteri hidup.

Yoghurt Bulgaria dan Macedonia seringkali disaring dengan cara menggantungnya pada pakaian untuk beberapa jam untuk mengurangi kadar air. Hasil yoghurt-nya lebih banyak krimnya, kaya, dan lembut pada rasanya karena peningkatan lemak. Menggantungnya semalaman menghasilkan yoghurt yang terkonsentrasi mirip dengan keju krim. Yoghurt juga digunakan untuk menyiapkan salad susu Bulgaria. Versi komerial yoghurt saringan ada.

Sup dingin populer yang dibuat dBulgarian ("Кисело мляко") Yoghurt Bulgaria, umumnya dikonsumsi apa adanya, populer karena rasa, aroma dan kualitasnya. Kualitas muncul dari Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus strain yang digunari yoghurt populer pada musim panas di Bulgaria, Macedonia, dan Turki. Disebut tarator dan cacık, berturut-turut, dibuat dengan Ayran, mentimun, bawang putih, dan kenari tanah di Bulgaria dan umumnya tidak memakai kenari di Turki.

Minuman yoghurt

Lassi adalah semacam minuman berbasis yoghurt yang asal mulanya dari subkontinen India (seperti India, Pakistan dan Bangladesh), biasanya dibuat asin atau manis. Lassi asin biasanya diberi rasa cumin yang dibakar dalam tanah dan cile pepper; sedangkan rasa manis dengan rosewater, lemon, mangga, atau jus buah lainnya. Minuman berbasis yoghurt lainnya, minuman asin yang disebut ayran, populer diAzerbaijan, Turki, Bulgaria, Macedonia, Kazakhstan dan Kyrgystan. Dibuat dengan cara mencampur yoghurt dengan air dan menambah garam. Minuman sama yang dikenal tan diArmenia dan "Laban Ayran" di Syria. Minuman yang mirip, Doogh, populer di Timur Tengah antara Lebanon dan Iran; berbeda dari ayran karena menambah herb, biasanya mint, dan dikarbonisasi, biasanya dengan air seltzer??. Di AS, minuman berbasis yoghurt seringkali dijual dalam nama seperi "yoghurt smoothie" atau "drinkable yoghurt".

Minuman yoghurt yang populer di Kanada, Inggris, dan Irlandia, disebut Yop yang dijual di supermarket dan toko-toko tertentu.

Kefir

Kefir adalah minuman susu fermentasi berasal di Kaukasus. Beberapa peternakan Amerika menawarkan minuman yang disebut "kefir" untuk beberapa tahun dengan rasa buah tapi tanpa karbonisasi atau alkohol. Hingga 2002, bernama seperti "drinkable yoghurt" dan "yoghurt smoothie" telah diperkenalkan.